לביבות אפונה
לביבות אפונההדפס
כ – 30 לביבות | זמן הכנה: 10 דקות | זמן טיגון: 15 דקות | זמן כולל: 25 דקות
- מוציאים את כל קוביות דורות לקערה קטנה ומניחים כמה דקות בצד להפשרה.
- מוציאים את האפונה לקערה גדולה, ניתן לזרז את ההפשרה על ידי שטיפה במסננת תחת מים זורמים. מסננים היטב ומוסיפים את קוביות תיבול דורות.
- מוסיפים 3 ביצים ומערבבים. מוסיפים תפוח אדמה אם משתמשים.
- מוסיפים קמח תופח ומלח. מערבבים שוב.
- מחממים מחבת רחבה על הכירים, מוסיפים שמן בגובה קצת פחות מסנטימטר (צריך לכסות חצי מגובה הלביבה בערך)
- מערבבים את מרכיבי הרוטב ומניחים בצד.
- יוצקים למחבת לביבות עם כף: מרימים כף מתערובת, משטחים מעט את הצורה על הכף ומניחים בעדינות בתוך השמן. לא לוחצים על הלביבות לאחר שמניחים אותן בשמן שלא יידבקו.
- מטגנים כ-2 דקות והופכים בעדינות. עוד 2 דקות ומעבירים לרשת או נייר סופג.
