לזניה קאפ קייקס
לזניה קאפ קייקסהדפס
12 סועדים | זמן הכנה: 15 דקות |זמן אפייה: 25 דקות | זמן כולל: 40 דקות
מרכיבים
לזניה:
- חבילת גבינת ריקוטה (250 גרם)
- חבילת תרד (250 גרם)
- גבינת מוצרלה מגורדת (100 גרם)
- 4 קוביות בזיליקום דורות
- 1 קובייה שום דורות
- 3 כפות עגבניות מרוסקות (גונבים מהקופסה של הרוטב)
- 1 ביצה
- 1 כפית מלח
- חבילה דפי וונטון קפואים או דפי לזניה קפואים
- 6 עגבניות שרי לקישוט (לא חובה)
- ספריי שמן וכף קמח לתבנית
רוטב:
- מפשירים את חבילת הדפים כ- 20 דקות בחוץ.
- בינתיים מעבדים במעבד מזון, בפולסים קצרים, את כל שאר המרכיבים למעט עגבניות השרי. עד שמתקבלת תערובת אחידה עם חתיכות תרד גסות.
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- משמנים תבנית מאפינס היטב (כדאי עם ספריי שמן) ומפזרים בעדינות מעט קמח על התבנית.
- מניחים בכל שקע דף, אם מתקשים להפריד בין העלים, ממתינים עוד כמה דקות להפשרה.
- מניחים כף מהתערובת בכל דף, מניחים דף נוסף ושוב כף מהתערובת.
- חוצים את העגבניות לשניים ומניחים חצי על כל אחד.
- אופים במרכז התנור כ-25 דקות עד שקצוות הדפים מתחילים להשחים מעט.
- בזמן האפייה, מכינים את הרוטב- מניחים את כל המרכיבים בסיר קטן ומבשלים על להבה נמוכה 10-15 דקות.
- מעבירים בעדינות את הלזניות לכלי הגשה ומגישים עם רוטב מעל/ליד.
