סלט שעועית לבנה ועשבי תיבול
סלט שעועית לבנה ועשבי תיבול
8 סועדים
*אם משתמשים בשעועית יבשה:
זמן השריה – לילה
זמן בישול – כשעה
זמן הכנה – 15 דקות
- משרים את השעועית בהרבה מים ומכסים. משאירים בטמפרטורת החדר ללילה.
- מבשלים את השעועית עם הרבה מים וללא מלח. כשהסיר מגיע לרתיחה, מחלישים את הלהבה עד לבעבוע קל.
- מבשלים במשך 40 דק' ובודקים מדי פעם אם השעועית מוכנה.
- בינתיים מוציאים את כל קוביות דורות לקערת ערבוב גדולה ומניחים בצד 10 דק' להפשרה.
- חותכים את העגבניות המיובשות לרצועות דקות ואת עגבניות השרי לרבעים.
- פורסים את הבצל הסגול לפרוסות דקות ככל האפשר.
- כשהשעועית מוכנה, מסננים ושוטפים במים קרים.
- מערבבים את כל המרכיבים בקערה, מתבלים במלח, פלפל שחור וצ׳ילי גרוס לטעמכם.
