סלט ירוק עם סלמון וכרובית

הדפס

אופן הכנה

1. במידה ומשתמשים בכרובית ושעועית טרייה- מרתיחים סיר מים קטן ומוסיפים לו כף גדושה מלח.
2. מפרקים את הכרובית לפרחים קטנים, וקוטמים את הקצוות של השעועית. חולטים כשתי דקות (כל ירק בנפרד), מסננים ושוטפים במים קרים.
3. במידה ומתחילים עם ירקות קפואים- יוצקים מים רותחים על הירקות בקערה, ומסננים כעבור דקה.
4. מחממים מחבת גדולה ומוסיפים שמן זית.
5. חותכים את הסלמון לרצועות לא דקות מידי (כדי שלא יתפרקו).
6. מוסיפים למחבת את הכרובית והשעועית.
7. כעבור דקה מוסיפים את 4 קוביות שום חריף דורות, 4 קוביות ג׳ינג׳ר דורות ורצועות סלמון וממשיכים לטגן כ3 דק' תוך כדי ערבוב.
8. מערבבים את הנוזלים ומודדים בכוס מדידה.
9. מוסיפים את הנוזלים למחבת. ומבשלים כדקה עד שהרוטב עוטף את הירקות והסלמון.
10. מכבים את האש, מוסיפים את כל הירקות למחבת ומגישים.