ספגטי מיטבולס

אופן ההכנה

1. מוציאים לתוך קערה בינונית: 4 בזיליקום דורות, 4 פטרוזיליה דורות, 2 בצל מטוגן דורות ומניחים בצד כמה דקות להפשרה.
2. פורסים את גבעולי הסלרי לפרוסות דקות
3. מוסיפים לקערה עם עשבי התיבול את הבשר הטחון, מלח, פלפל, סודה ופירורי לחם. מערבבים היטב עם הידיים, ויוצקים כדורים קטנים עם כף ומניחים על מגש. במידה ויש לכם משקל: 25-30 גרם לכדור.
4. מגלגלים היטב את הכדורים בידיים שישמרו על צורתם בזמן הבישול.
5. מחממים היטב מחבת טפלון כבדה, מוסיפים 3 כפות שמן, ואת כדורי הבשר. משחימים את כדורי הבשר ומעבירים למסננת.
6. לסיר רחב על להבה בינונית מוסיפים: רוטב עגבניות דורות, פחית עגבניות מרוסקות וסלרי. כעבור 3-4 דק'המוסיפים את כדורי הבשר, ומבשלים כ15 דק'.
7. בינתיים מבשלים את הפסטה לפי ההוראות ומסננים.
8. טועמים את הרוטב ומתקנים תיבול מלח ופלפל.
9. מניחים פסטה בצלחת, כדורים ויוצקים מעט רוטב .