קארי ירוק אקספרס
קארי ירוק אקספרסהדפס
4 סועדים | זמן הכנה: 20 דקות
מרכיבים
- 4 כפות שמן סויה
- 1 חציל חתוך לקוביות
- 1 בצל סגול חתוך גס
- 1 גזר חתוך לעיגולים דקים
- 8-10 פלפלים קטנים
- 200 גרם דלורית חתוכה לקוביות
- 2 קוביות שום דורות
- 1 קובייה כורכום דורות
- 2 קוביות ג'ינג'ר דורות
- 3 קוביות כוסברה דורות
- 3 קוביות בזיליקום דורות
- כפית שטוחה מלח
- 400 מ"ל חלב קוקוס (פחית אחת)
- טרייה או קפואה שעועית ירוקה (150 גרם)
- רבע כוס בצל ירוק קצוץ
- מחממים מחבת רחבה על להבה גבוהה, מוסיפים 4 כפות שמן סויה וממתינים שיתחמם.
- מוסיפים את הירקות, למעט השעועית הירוקה, לפי סדר הופעתם ברשימה, ממתינים כ-2 דקות בין ירק לירק.
- מוסיפים את קוביות עשבי התיבול של דורות ומערבבים.
- מוסיפים למחבת חלב קוקוס ומלח, מביאים לרתיחה ומחלישים את האש.
- מוסיפים את השעועית ומבשלים כ-10 דקות, מפזרים בצל ירוק ומגישים עם אורז.
