קישואים ממולאים ירקות ומוצרלה
קישואים ממולאים ירקות ומוצרלההדפס
4 סועדים | הכנה: 20 דקות | אפייה: 30 דקות | כולל: 50 דקות
- מחממים תנור אפיה ל- 190 מעלות.
- מוציאים 3 קוביות רוטב עגבניות ובזיליקום דורות לקערה ומניחים בצד.
- מגרדים את החציל והכרובית על פומפייה וקוצצים את הפלפל בסכין.
- מחממים היטב מחבת טפלון רחבה על להבה גבוהה, מוסיפים 6 כפות שמן זית ומחכים מעט עד שהשמן מתחמם.
- מוסיפים את הירקות למחבת ומטגנים קלות על להבה חזקה תוך כדי ערבוב (2-3 דקות), מוסיפים 4 קוביות בצל מטוגן דורות ו-3 קוביות פסטו דורות. ממשיכים לטגן עוד דקה נוספת ומכבים את האש.
- מוסיפים לתערובת הירקות כף חומץ בלסמי, 4 כפות פירורי לחם, ו- 200 גרם גבינה מגורדת. מתבלים במעט מלח ופלפל. טועמים ומתקנים לפי הטעם.
- מערבבים את כל מרכיבי הרוטב ומעבירים לתבנית פיירקס בגודל המתאים לכל הקישואים.
- מרוקנים את הקישואים עם כף וזורקים את התוכן לפח.
- ממלאים את הקישואים בתערובת הירקות והגבינה בעזרת כף.
- מפזרים את הגבינה הנותרת מעל הקישואים הממולאים, ומצופפים אותם אחד ליד השני בתבנית.
- אופים במרכז התנור 25-30 דקות עד שהקישואים מתרככים והגבינה משחימה מעט.
במידה ולא מוצאים קישואים עגולים, ניתן למלא פלפלים במקום. רק החליפו את הפלפל הקצוץ בקישוא רגיל קצוץ.
