טליאטלה ארטישוק וריקוטה

הדפס

סועדים: 4-5 | זמן הכנה: 20 דקות

מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן ומסננים.
חותכים את הארטישוקים לרצועות.
מחממים סיר רחב על להבה בינונית, מוסיפים שמן זית, חמאה וארטישוקים. מטגנים כ-2-3 דקות.
מוסיפים את קוביות דורות ואורגנו יבש ומטגנים 3 דקות נוספות עד שקוביות דורות נמסות והארטישוקים מזהיבים קלות.
מוסיפים יין לבן או מים, מביאים לרתיחה, מערבבים את הפסטה פנימה. מערבבים עד שהכל מתאחד (1-2 דקות).
מתבלים במלח ופלפל שחור, מפזרים גרידת לימון וריקוטה מעל ומגישים.