לביבות תפוחי אדמה ובטטה

הדפס

אופן ההכנה

1. מקלפים ומגרדים את תפוחי האדמה והבטטה במגרדת גדולה.
2. בקערה נפרדת- מערבבים ביצים, קמח, פירורי לחם, קוביות עשבי תיבול דורות ותבלינים.
3. מערבבים את שתי הקערות בידיים.
4. במחבת קטנה מחממים מעט שמן ומטגנים מעט (חצי כף) מהתערובת. טועמים ומתקנים מלח ופלפל בתערובת אם צריך.
5. מחממים מחבת רחבה עם שמן בגובה סנטימטר על הלהבה הגדולה.
6. לוקחים מהתערובת עם כף, משטחים על הכף עם האצבעות ומניחים בתוך השמן. חוזרים על הפעולה עד שהמחבת מלאה. מניחים בלי לגעת לשתי דק' ואז מתחילים להפוך.
7. מעבירים מהמחבת בזהירות לרשת לסינון השמן.
8. מערבבים יוגורט, לימון כבוש, שמן זית ומלח ומניחים בקערה לצד הלביבות.