מאפין הפתעות (מלוח)

הדפס

6-8 רעבים | הכנה: 10 דקות | אפייה: 20 דקות | כולל: 30 דקות

מחממים תנור ל-180 מעלות (ללא טורבו).
מוציאים לקערה גדולה 75 גרם חמאה, 2 קוביות רוטב עגבניות ובזיליקום דורות. משאירים במקום חמים ל-10 דקות, או ממיסים במיקרוגל 40 שניות.
לאחר שהחמאה נמסה, מוסיפים את שאר המרכיבים חוץ מהקמח ומערבבים היטב.
מוסיפים את הקמח בפעמיים. יש להימנע מלערבב יותר מדי בשלב זה- מערבבים מעט ככל האפשר, עד שהתערובת אחידה.
משמנים תבנית מאפינס בספריי שמן, ומחלקים את התערובת באופן שווה ב-12 שקעים.
אופים במרכז התנור. אחרי 15 דקות, פותחים ונועצים קיסם במרכז המאפין. אם הקיסם יוצא יבש, מוציאים מהתנור. אם לא, משאירים לעוד 2-3 דקות ומוציאים.
מניחים לתבנית להתקרר כמה דקות ומחלצים את המאפינס בעזרת כף.