מרק כתום – דלורית וג׳ינג׳ר

הדפס

אופן ההכנה

1. מניחים בסיר את קוביות בצל מטוגן דורות וקוביות ג׳ינג׳ר  דורות. מדליקים את האש ומטגנים כ2 דק'.
2. בינתיים חותכים את הדלורית לחתיכות גסות.
3. מוסיפים את הדלורית והטימין ומכסים במים.
4. מוסיפים את הלחם ומבשלים כ25-30 דק' עד שהדלוריות רכות מאוד.
5. מכבים את האש, מוציאים את הטימין ושליש מכמות המים מהסיר עם מצקת ושומרים בצד (לא לזרוק!)
6. טוחנים את המרק עם בלנדר מוט (או מעבירים לבלנדר בזהירות) ומוסיפים את יתרת ההנוזל ששמנו בצד עד שמגיעים למרקם הרצוי.
7. מחזירים את המרק הטחון לסיר, מוסיפים את מיץ התפוזים וכוכבי אניס, מתבלים במלח ופלפל ומבשלים לעוד 5-6 דק' על אש קטנה. טועמים ומתקנים תיבול.
8. מגישים עם כף שמנת חמוצה ועירית.