סלט קינואה וירקות צלויים
סלט קינואה וירקות צלוייםהדפס
6-8 סועדים | הכנה: 10 דקות | בישול: 20 דקות | כולל: 30 דקות
- מוציאים את כל קוביות עשבי התיבול של דורות לקערה קטנה ומניחים בצד.
- מבשלים את הקינואה: מחממים 2 כפות שמן זית בסיר קטן, מוסיפים את הקינואה ומערבבים עם כף כדקה. מוסיפים 2 כוסות מים רותחים ומלח, מכסים את הסיר ומחלישים את הלהבה. מפעילים טיימר ל-15 דקות.
- בתום 15 דקות, מכבים את האש ומעבירים את הקינואה לתבנית אפייה או כל כלי רחב ומניחים בצד להתקרר.
- במקביל, מחממים תנור ל220 מעלות וחותכים את הירקות לקוביות קטנות (1X1 ס"מ בערך). מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה, מוסיפים שמן זית, מלח ופלפל.
- מוסיפים חצי מכמות קוביות עשבי התיבול דורות למגש עם הירקות ואת החצי השני שומרים בצד.
- מערבבים את הירקות במגש, צולים בחלקו העליון של התנור 10-12 דקות עד שהירקות מתרככים. מוציאים ומניחים בצד להתקרר.
- מרכיבים את הסלט: מעבירים לקערה גדולה את הקינואה והירקות, מוסיפים את החצי השני של קוביות דורות ששמרנו, מיץ לימון, שמן זית, מלח ופלפל. מערבבים בעדינות עם כף, טועמים ומגישים.
