קציצות דגים אסייתיות וסלט מנגו
קציצות דגים אסייתיות וסלט מנגוהדפס
4 סועדים | זמן הכנה: 15 דקות | זמן אפיה: 10 דקות | זמן כולל: 25 דקות |
- מוציאים לקערה גדולה קוביות שום חריף דורות, קוביות ג'ינג'ר דורות, וקוביות בזיליקום דורות. מניחים בצד כ10 דק' להפשרה.
- בינתיים קוצצים את הדג בסכין חדה, או במטחנת בשר (עם הרשת הגסה יותר) ומוסיפים לקערה.
- מוסיפים 2 כפות פירורי לחם, ½ 1 כף רוטב סויה ומערבבים היטב.
- מחממים תנור במצב גריל, ומסדרים מגש אפייה עם רשת מעליו.
- מוציאים בעזרת כף מעט מהתערובת, ומעצבים (בעדינות) בידיים מעט רטובות לקציצות ארוכות או עגולות. אם הקציצות עדינות מדי, הוסיפו עוד כף פירורי לחם.
- מסדרים את כל הקציצות על הרשת. מוזגים כוס מים על המגש (מתחת לרשת) על מנת לשמור על לחות בתנור.
- מכניסים לחלק העליון של התנור לכ10 דק'. מוציאים קציצה אחת ובודקים אם היא מוכנה במרכזה.
- בזמן שהקציצות בתנור, מכינים את הסלט- מקלפים את המנגו וחותכים לקוביות, פורסים את המלפפונים דק, חותכים את הפלפלים לקוביות ופורסים את הבצל דק. מוסיפים רוטב סויה, מיץ ליים וכף שומשום ומערבבים.
- מחלקים את הסלט בצלחות, ומוסיפים את הקציצות. מגישים עם עוד רוטב סויה בצד.
ניתן להכין את הקציצות גם במחבת עבה על הכיריים- לחמם את המחבת היטב, ולצלות על אש בינונית/ נמוכה.
