רצועות בקר ואננס
רצועות בקר ואננסהדפס
| 4 סועדים | זמן הכנה: 10 דקות | זמן משרה: 10 דקות |
מרכיבים
- 500 גרם בשר שייטל (אפשר גם אנטריקוט/ סינטה) פרוס לרצועות דקות
- 1/2 כוס רוטב סויה
- 2 כפות סוכר חום
- 1/4 כוס חומץ אורז
- 1 חבילת נודלס מבושלת לפי ההוראות (או 2 כוסות אורז לבן)
- 5 כפות שמן סויה
- 2 כוסות אננס טרי או משומר (חתוך לקוביות)
- 5 קוביות ג'ינג'ר דורות
- 3 קוביות שום חריף דורות
- 3 קוביות כוסברה דורות
- 2 גבעולי בצל ירוק
- פלפל חריף טרי קצוץ (לאוהבי החריף)
- 2 כפות שומשום לבן/ שחור
- מערבבים רוטב סויה, סוכר חום וחומץ אורז בקערה. משרים את רצועות הבשר למשך 10 דק' לפחות. במידה ויש זמן, רצוי להשרות כשעתיים במקרר.
- מבשלים את הנודלס או האורז לפי ההוראות.
- מחממים היטב מחבת טפלון רחבה על להבה חזקה. מוסיפים 2 כפות שמן סויה ומחכים עד שהשמן רותח.
- מוציאים חצי מכמות רצועות הבקר מהמשרה ומוסיפים למחבת. צורבים כחצי דקה מכל צד, הופכים עם מלקחיים ומוציאים מהמחבת.
- חוזרים על הפעולה עם החצי השני, ואת נוזל המשרה שנותר שומרים בצד.
- מנקים את המחבת ומחזירים לאש, מוסיפים כף שמן, 5 קוביות ג'ינג'ר דורות, 3 קוביות כוסברה דורות ואת האננס. מטגנים כ2 דק' תוך כדי ערבוב.
- מוסיפים את רצועות הבשר, ומטגנים לעוד דקה.
- מוסיפים את נוזל המשרה, 3 קוביות כוסברה דורות ואת הנודלס, מחלישים את הלהבה וממשיכים לערבב תוך כדי בישול עד שכל המרכיבים מתחברים. (במידה ומכינים עם אורז, לא מוסיפים את האורז פנימה).
- מגישים עם בצל ירוק קצוץ ושומשום לבן/שחור.
