1 כף שמן סויה
3 קוביות בצל מטוגן דורות
3 קוביות שום חריף דורות
2 קוביות ג'ינג'ר דורות
1 קובייה כורכום דורות
1 כפית כמון
1 כפית גראם מסאלה
1 כפית כוסברה יבשה טחונה
1 פחית עגבניות מרוסקות (400 גרם)
1 כוס מים
1 כפית מלח
2 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
1 כרובית קטנה מפורקת לפרחים
4 קוביות כוסברה דורות
מיץ מחצי לימון ועוד פלחי לימון להגשה

1. מוציאים למחבת רחבה :1 כף שמן סויה, 3 קוביות בצל מטוגן דורות, 3 קוביות שום חריף דורות, 2 קוביות ג'ינג'ר דורות  ו-1 קובייה כורכום דורות. מדליקים את האש ומטגנים כדקה.
2. מוסיפים 1 כפית כמון, 1 כפית גראם מסאלה ו-1 כפית כוסברה יבשה. מטגנים דקה נוספת.
3. מוספים עגבניות מרוסקות, מים, מלח ו-2 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות. מכסים, מביאים לרתיחה ומבשלים על להבה חלשה כ-10 דקות. 
4. מערבבים את הכרובית לתוך התבשיל, מכסים ומבשלים ל10-15 דקות נוספות. 
5. בודקים שתפוחי האדמה מבושלים היטב, מוסיפים 4 קוביות כוסברה דורות ומיץ לימון. מערבבים ומגישים חם.