1 בצל לבן
1 גזרים גדול
3 גבעולי סלרי אמריקאי
4 כפות שמן זית
2 קוביות עשבי תיבול איטלקי דורות
4 קוביות רוטב עגבניות ובזיליקום דורות
3 קוביות שום דורות
1 כפית פפריקה מתוקה
1 כפית מלח
½ כפית פלפל שחור גרוס
שעועית לבנה קפואה (400 גרם) ( ניתן להשתמש במקום ב-300 גרם שעועית לבנה יבשה שהושרתה לילה ובושלה)
2 קוביות פטרוזיליה דורות

1. קוצצים דק בצל, סלרי וגזר. מעבירים לסיר נמוך ורחב ומוסיפים 4 כפות שמן זית.
2. מזיעים 7-8 דק' על אש בינונית, עד שהבצל הופך שקוף והירקות מתרככים מעט.
3. מוסיפים 3 קוביות שום דורות וממשיכים להזיע עוד 2-3 דק'.
4. מוסיפים 2 קוביות עשבי תיבול איטלקי דורות ו-4 קוביות רוטב עגבניות ובזיליקום דורות. ממשיכים להזיע עוד דקה.
5. מוסיפים פפריקה, מלח ופלפל, שעועית לבנה (קפואה או מופשרת) וחצי כוס מים. מבשלים 20-25 דק' , עד שהכל מתגבש יחד.
6. מוסיפים 2 קוביות פטרוזיליה דורות. מערבבים, טועמים, מתקנים תיבול ומגישים.